Polidextrose

A polidextrose é um tipo de carboidrato sintético que é amplamente utilizado como ingrediente aditivo na indústria alimentícia. É produzida a partir de amido de milho e é considerada uma fibra solúvel, o que significa que é parcialmente digerida e absorvida pelo corpo.
 
A polidextrose é usada como substituto de açúcar e de gordura em muitos produtos alimentícios light ou diet, incluindo bebidas, sobremesas, sorvetes e biscoitos. Além disso, pode ser usada como um agente de volume ou uma texturizante em outros produtos alimentícios, como panificação ou carnes processadas.
 
No entanto, algumas pessoas podem ter uma reação adversa à polidextrose, como diarreia, inchaço ou cólicas, especialmente se consumida em grandes quantidades.