polidextrosa

La polidextrosa es un tipo de carbohidrato sintético que se usa ampliamente como ingrediente aditivo en la industria alimentaria. Se produce a partir de almidón de maíz y se considera una fibra soluble, lo que significa que el cuerpo la digiere y la absorbe parcialmente.
 
La polidextrosa se utiliza como sustituto del azúcar y la grasa en muchos productos alimenticios ligeros o dietéticos, como bebidas, postres, helados y galletas. Además, se puede utilizar como agente de carga o texturizante en otros productos alimenticios, como productos horneados o carnes procesadas.
 
Sin embargo, algunas personas pueden experimentar una reacción adversa a la polidextrosa, como diarrea, hinchazón o calambres, especialmente si se consumen en grandes cantidades.