Liga Neutra

A liga neutra é uma mistura de gorduras e óleos vegetais utilizados na indústria alimentícia como um ingrediente em muitos produtos, incluindo margarinas, biscoitos, bolos e sorvetes.
 
Ela é chamada de "neutra" porque não tem sabor ou odor distintos, o que permite que o sabor dos outros ingredientes seja destacado. A liga neutra é usada para melhorar a textura e a estabilidade dos produtos alimentícios, além de fornecer uma fonte de gordura e energia.
 
No entanto, a liga neutra é geralmente feita de fontes de gordura hidrogenada, que podem ser prejudiciais à saúde se consumidas em excesso, por isso é importante verificar o rótulo dos produtos alimentícios que a contêm antes de consumi-los